2008年 07月 24日 ( 1 )

ニラの冷やし豆乳タンタンメン

それにしても暑い毎日・・・
夕食作りも汗だくです。。。

そんな時はひんやりメニューが食べたいもの。
しかも力がつきそうな、スタミナも欲しい!

ということで、ニラをたっぷり使った「冷やし豆乳タンタンメン」にしてみました。

本日のメニュー

a0035983_1235582.jpg-ニラの冷やし豆乳タンタンメン
-ナスの冷製ポタージュ
-カラーピーマンのハニーマスタードマリネ










またまた夏野菜たっぷり。
ちょっと冷やしすぎかなぁ、と思いますが、やはり日中の暑さにやられ気味の身体が自然に欲しているのでしょう。

クーラーは控えめで旬の露地物の夏野菜を食べるって、実はこれは結構クールビズでエコな生活かもしれませんね!


a0035983_123334.jpgちなみにタンタンメンもポタージュもお気に入りの本
「スーパーシェフ33人のごちそうレシピ」で作りました。
野菜や食材の情報も満載でかなり愛用しています!





そして「カラーピーマンのハニーマスタードマリネ」のレシピはこちら

最近「酢」の使用量も増えてマス。

  夏野菜×ビネガー+オイル

な~んて感じがベストな毎日です。
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by ytommy20 | 2008-07-24 23:09 | ヘルシーおうちごはん処