枝豆で「ずんだ団子」

昨日学んだ道明寺粉の餅生地で、団子作り♪

そして先日たくさんいただいた枝豆をすりつぶして・・・

-ずんだ団子
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串にさすと、なかなかお茶目な感じです。


ずんだの衣は最初フードプロセッサーにかけてみたけれど、やはりカッターの刃では独特のツブツブ食感がでないため、すり鉢に変えてみました。
すると、あのまばらなツブツブ感が!

・・・やっぱり文明の力にまかせっきりでは、おいしいものができないのですね。。。
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by ytommy20 | 2007-08-06 22:57 | お菓子のアトリエ
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